Alimentos Regionais Brasileiros – 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
A nova edi\u00e7\u00e3o desta publica\u00e7\u00e3o tem como prop\u00f3sito favorecer o conhecimento a cerca das mais variadas esp\u00e9cies de frutas, hortali\u00e7as, leguminosas, tub\u00e9rculos, cereais, ervas, entre outras, existentes em nosso pa\u00eds, al\u00e9m de contribuir para divulgar a variedade de alimentos em todas as regi\u00f5es, orientar seu uso em prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e resgatar, valorizar e fortalecer a cultura alimentar brasileira. O resgate, o reconhecimento e a incorpora\u00e7\u00e3o desses alimentos no cotidiano das pr\u00e1ticas alimentares representa importante iniciativa de melhoria do padr\u00e3o alimentar e nutricional, contribuindo para a garantia do direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel e da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da popula\u00e7\u00e3o brasileira. Al\u00e9m disso, constitui um instrumento de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional que pode ser utilizado por profissionais de sa\u00fade, educa\u00e7\u00e3o, assist\u00eancia social, entre outros, buscando a valoriza\u00e7\u00e3o dos alimentos existentes em nosso pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n