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Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição – material de apoio para profissionais de saúde

Nesta publicação, você encontra os principais temas abordados pela mídia, esclarece dúvidas e tem sugestões de leituras adicionais, considerando a literatura científica e a legislação mais atual. Com outros materiais desta coleção, como a publicação “Na cozinha com as frutas, legumes e verduras” e o “Instrutivo: Metodologias de trabalho em grupos das ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica” espera-se contribuir para a realização de práticas alimentares adequadas e saudáveis no âmbito individual e coletivo, além de qualificar as ações de educação alimentar e nutricional desenvolvidas nos serviços de saúde.

Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na atenção básica

Este material representa os esforços do Ministério da Saúde em garantir a atualização e a apreensão de novos conhecimentos relativos à saúde, sua promoção, ressignificação e potencialidade de transformação de realidades desafetas à vida com qualidade.

Na cozinha com as frutas, legumes e verduras

Esta publicação é mais um resultado de trabalho conjunto de diversos atores, elaborado pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde (CGAN/DAB/SAS/MS) em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e com o apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas/Brasil).

Coletânea de experiências de multiplicação para a promoção da alimentação saudável, prática de atividade física e prevenção do câncer

O câncer faz parte do grupo das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), que atualmente são a principal causa de morte no Brasil. A Unidade Técnica de Alimentação, Nutrição e Câncer (Utanc), da Coordenação de Prevenção e Vigilância (Conprev) do Instituto Nacional do Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA), desenvolve ações nacionais que visam a estabelecer e/ou ampliar o reconhecimento social da relação entre alimentação, nutrição e desenvolvimento de câncer. Tal relação ainda é desconhecida por uma grande parcela da população, incluindo profissionais que atuam no Sistema Único de Saúde (SUS).

Guia para a elaboração de refeições saudáveis em eventos

Este Guia de Elaboração de Refeições Saudáveis em Eventos é resultado de um trabalho conjunto que vem sendo desenvolvido no âmbito do Comitê Técnico de Prevenção e Controle da Obesidade da CAISAN e contou com a colaboração de diversos órgãos integrantes da Câmara, buscando contribuir com a melhoria da qualidade das refeições fornecidas no âmbito dos eventos realizados pelos órgãos públicos, apresentando orientações e recomendações que tornem coffee breaks, almoços, brunchs, lanches, dentre outros, em espaços mais saudáveis. Com este material, busca-se facilitar a transformação dos ambientes institucionais em espaços promotores de uma alimentação adequada e saudável e consequentemente com a redução do sobrepeso e obesidade.

Alimentação Cardioprotetora: Manual de orientações para profissionais de Saúde da Atenção Básica

As doenças cardiovasculares (DCV) são a primeira causa de mortalidade no Brasil. Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) confirmam que as DCV representaram mais de 30% dos óbitos no mundo em 2015 e em países em desenvolvimento, como o Brasil, atingiram mais de três quartos das causas de morte. A prevalência dos fatores de risco também trazem dados preocupantes: mais da metade da população brasileira está com excesso de peso ou obesidade (Brasil, 2017). Mudanças nos padrões de consumo de alimentos são destacadas como um dos principais motivos do aumento exponencial do sobrepeso e da obesidade na população, tendo em vista que famílias têm deixado de consumir pratos típicos tradicionais e aumentado a ingestão de alimentos ultraprocessados e de baixa qualidade nutricional. Este material tem como objetivo oferecer subsídios aos profissionais de saúde da Atenção Básica, de maneira individual ou coletiva, para que orientem a alimentação de indivíduos portadores de fatores de risco cardiovasculares, a fim de promover a saúde e apoiar a segurança alimentar e nutricional dos brasileiros, a partir da alimentação tipicamente brasileira, utilizando-se de uma estratégia lúdica de orientação.

Cartilha – Alimentação Cardioprotetora

O material foi elaborado pelo Ministério da Saúde em parceria com o Hospital do Coração (HCor). A cartilha segue as orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira e o Manual de orientações para profissionais de Saúde da Atenção Básica – Alimentação Cardioprotetora.